ETEN: lasagne zonder pakjes & zakjes

Eindelijk heb ik weer een nieuw recept voor je! Voorheen maakt ik lasagne altijd met een welbekend zakje uit de supermarkt, maar tegenwoordig niet meer. En ik moet eerlijk zeggen: dit smaakt toch echt beter! Daarnaast eet je natuurlijk ook veel gezonder als je iets zelf maakt. Dus gooi je zakje weg en maak vanaf nu zelf lasagne.

lasagne

Lees verder ETEN: lasagne zonder pakjes & zakjes

ETEN: kippensoep

How I love kippensoep. Echt, je kan me er eigenlijk wel wakker voor maken. Maar dan wel zelfgemaakte kippensoep, en dan nog het allerliefste de kippensoep van mijn moeder! Zaterdag heb ik deze kippensoep weer eens zelf gemaakt, ietsje anders, maar in de basis hetzelfde. Uiteraard blijft die van mijn moeder het lekkerst, maar ook mijn eigen soepje was de moeite waard. Zo lekker!

Lees verder ETEN: kippensoep

ETEN: pitabroodjes met kip (Griekse stijl)

Als ik niet zo snel weet wat we moeten eten, komen we vaak uit op shoarma. Lekker, maar zo vet… en ook niet erg goedkoop. Maar aangezien ik wel echt fan ben van pitabroodjes, heb ik een alternatief voor je. Een wat gezonder recept, super makkelijk (een recept kan je het bijna niet noemen) en met weinig ingrediënten. Maar lekker! Wij eten dit eigenlijk elke week wel een keer, of in een iets andere variant.

Wij gebruiken voor 2 personen:
– pitabroodjes
– 2 kipfilets
– olijfolie
– peper & zout
– oregano
– knoflook
– citroensap
– sla

De kipfilets snij je in stukjes en marineer je in de olie, wat peper & zout, een flinke kneep citroensap, een knoflookteentje en oregano naar smaak. Dit bak je in een hapjespan en de pitabroodjes bak je af in een oven. Deze bak ik altijd wat langer dan op de verpakking staat, zo’n 8 minuten, zodat ze wat knapperiger worden.

De pitabroodjes vul je vervolgens met sla, kip en mayonaise of natuurlijk tzatziki. Dit laatste kun je ook heel makkelijk zelf maken. Je hebt hiervoor nodig:
– Griekse yoghurt
– peper & zout
– knoflook
– komkommer
– eventueel wat groene kruiden als bieslook, peterselie of dille

De komkommer rasp je, en meng je samen met de knoflook door de Griekse yoghurt. Je kunt naar smaak nog peper of zout toevoegen. En klaar!

Natuurlijk kan je dit gerecht nog variëren door middel van het toevoegen van andere kruiden, zoals rozemarijn of tijm, door het toevoegen van wat extra groenten zoals een uitje of paprika of door gebakken aardappeltjes als bijgerecht te eten. Eet smakelijk!

Ik ben nog geen ster in foodfoto’s, dus vandaar (nog) geen foto bij dit artikel. Misschien lukt dit van de week wel.